Sabores de Venezuela
Cocina venezolano auténtica con ingredientes que tenemos en Como. 15 recetas curadas — 2 ya publicadas, más cada semana.
El recetario de VenezuelaLas 15 esenciales
Estas son las recetas venezolanos que iremos publicando automáticamente. Cada 6 horas se publica una nueva del catálogo rotativo.
Arepas Reina Pepiada
La arepa rellena más famosa de Caracas. Pollo desmechado con aguacate y mayonesa dentro de una arepa recién hecha.
Pabellón Criollo
El plato nacional de Venezuela: arroz, caraotas negras, carne mechada y tajadas de plátano frito en un solo plato.
Tequeños
Palitos de masa rellenos de queso blanco fritos. El pasapalo más querido de las fiestas venezolanas.
Hallaca
El plato navideño venezolano: masa de maíz rellena de guiso de carnes y envuelta en hoja de plátano.
Cachapas
Tortillas dulces de maíz tierno con queso de mano. El desayuno andino por excelencia.
Empanadas Venezolanas
Empanadas de harina de maíz amarilla rellenas de carne mechada, queso o pollo. Fritas y crujientes, el desayuno costero.
Asado Negro
Carne de res cocida lentamente con papelón hasta caramelizar. El asado dominical caraqueño con su característico color oscuro.
Polvorosa de Pollo
Empanada gigante de masa quebrada y mantequilla rellena de guiso de pollo con aceitunas y pasas. Tradición caraqueña.
Mandocas Zulianas
Anillos fritos de harina de maíz con queso, papelón y plátano maduro. El desayuno marabino que se come con queso de mano.
Perico (Huevos Pericos)
Huevos revueltos con cebolla, tomate y pimentón sofritos. El desayuno andino más rápido y nutritivo.
Golfeados
Panes dulces enrollados con papelón, anís y queso blanco rallado. Tradición de Petare, se comen tibios con queso de mano.
Quesillo Venezolano
Flan de huevo y leche condensada cocido a baño maría con caramelo arriba. El postre de cumpleaños venezolano.
Dulce de Lechosa
Lechosa (papaya verde) cocida en almíbar con clavo y canela hasta ámbar. Postre navideño venezolano servido con queso blanco.
Chivo en Coco
Chivo cocido lentamente en leche de coco con achiote, ají dulce y cilantro. Plato bandera de la cocina falconiana.
Mondongo Venezolano
Sopa contundente de panza de res con yuca, plátano, mazorca, zanahoria y especias. La cura de la resaca venezolana.